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带大家了解一下使用菜籽榨油机生产菜籽油的具体步骤

文章来源:http://www.yczyj.com/ 作者:菜籽榨油设备 添加时间:2015年03月06日  
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    菜籽油是我国消费量最高的食用油品,这种食用油经济实惠、营养全面、美味可口,深受广大人民群众的欢迎。许多朋友买菜籽油喜欢买品牌桶装的,他们认为桶装的菜籽油要比散装的安全,其实桶装菜籽油未必就一定安全,也有掺假的可能,而散装菜籽油只要是现场加工的就绝对安全。榨油坊是专门生产销售散装菜籽油的场所,这种场所生产销售的散装菜籽油都是现场加工的,安全性非常有保障。榨油坊生产菜籽油全靠菜籽榨油机,该机是一款功能非常强悍的菜榨油生产设备,用它生产菜籽油,速度非常快,从油料投入到出油,仅需几分钟时间,如果没有菜籽榨油机,榨油坊根本无法实现现场加工销售菜籽油,当然,除了菜籽榨油机之外,榨油坊还得为其配置一些辅助设备,只有这样才能组成一条完整的菜籽油生产线。许多朋友认为使用菜籽榨油机生产菜籽油只要把油料抽入到机器里,压榨几分钟就完事了,其实使用菜籽榨油机生产菜籽油远没有大家想得那么简单,在榨油之前,还有许多前期的准备工作要做呢,为了让大家对这方面的知识有个全方位的了解,今天在这里,笔者为大家介绍一下使用菜籽榨油机生产菜籽油的具体步骤。

    第一步:选料。能不能加工出美味可口的菜籽油,油料的挑选非常重要,加工菜籽油的最佳原料是适时收获的油菜籽。
    第二步:过筛。油菜籽在收获过程中肯定会有少量的杂质混入,在榨油之前,必须用人工筛或固定筛筛去这些杂质。
    第三步:炒籽。使用菜籽榨油机加工菜籽油有两种工艺,一种是冷榨,一种是热榨,由于冷榨出油率较低,加工菜籽油通常都是选择热榨工艺,而热榨必须要进行炒料。炒料一般用炒锅,炒料时一定要记得炒得均匀,勤翻翻透,火候不能太大,以免油料发生焦糊,影响到成品油的口感和品质。
    第四步:磨碾。磨时下料要少,要匀而不断流,磨子速度适当地快,使菜籽易于破碎。
    第五步:加水。随碾辊环槽洒水,碾磨时,一边洒水,一面翻籽,使坯吃水均匀,碾磨一致,约碾20分钟,直至细坯不成团。
    第六步:蒸坯。粉坯倒入蒸桶要用手扒平,使蒸桶内透气均匀,坯温、水分一致。蒸桶底呈圆的如筲箕背形,受热均匀,蒸锅水位保持一致,蒸桶底与水面的距离在16厘米以上为宜、烧火要匀。
    第七步:包饼。包饼应掌握分散包饼,要快,要包装平紧,上榨要集中和快。单圈薄饼,压榨后厚约2厘米左右,应尽量缩短时间,防止坯中热量的散失。
    第八步:压榨。使用菜籽榨油机压榨时,饼要对正,调整圈与圈的距离,以免将饼打得凹凸不平。压榨时要压榨到油流不成线为止。油线断时,再空榨2小时才能松榨。
    第九步:澄清过滤。用菜籽榨油机压榨出来菜籽油通常会含有少量的杂质,必须经过过滤处理才能食用,要过滤菜籽油,可以用菜籽榨油机自带的真空过滤装置,也可以用离心式滤油机。

    使用菜籽榨油机生产菜籽油需要经历以上九个步骤,这九个步骤中的每一项工作都要切实做到位,不能出任何差错,否则的话将会影响到出油率和成品油的品质。许多朋友可能觉得使用菜籽榨油机生产菜籽油太过复杂了,其实不光是菜籽油,其它食用油的加工过程基本上也都是这样,只要大家认真学习,也没什么可难的,熟能生巧的道理相信大家应该都懂。

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